梅子又称青梅、酸梅、春梅、梅实等。梅子因成熟程度和加工方法的不同而有不同的称谓:未成熟时称为青梅,初熟时称为黄梅,炕焙或烟熏至黑色时称为乌梅,盐或糖渍的称为白梅。 梅果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等,还含有铁、磷、钙、钾等矿物质,突出的特点是钾多钠少。柠檬酸等有机酸,能够刺激唾液腺和胃腺分泌消化液,促进消化。
梅子加工成乌梅,就是一味良好的中药。药材乌梅呈扁圆形或不规则球形,直径1.5~3厘米;表面棕黑色或乌黑色,皱缩,凹凸不平;以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。乌梅性味酸、温,入肝、脾、肺、大肠经,概括起来,有以下几种功能:
1 酸涩收敛 常用于止泻、止血、止痢,并有敛肺止咳的作用。对于脾虚久泻、大肠滑泄不止,甚至脱肛不收,可用本品酸涩固肠以止泻。 2 生津止渴 对消渴、烦热口渴等症,常配合麦冬、沙参、石斛、玉竹、花粉等,组成复方应用,也可单独煎汤服。
3 驱蛔止痛 乌梅有驱蛔虫的作用,因为蛔虫见酸则软,可用于蛔虫腹痛、胆道蛔虫症等。 4 补养之功 乌梅因养阴生津而润胃护脾,又滋养肝阴,故精气耗伤之证皆可用之,有良好的补养效果。
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