说起黄芪，很多人都不陌生。但是，黄芪为什么要叫这个名字，相信很多人都不知道。

相传，古时候有个善良的老人，名字叫作戴糁。这位老人擅长针灸治疗，待人谦和，为人厚道，一生乐于救助他人。后来，因为救一位坠崖的儿童而身亡。

因老人身形消瘦，面肌淡黄，人们尊称他为“黄耆”。老人去世之后，人们为了纪念他，便把老人的墓碑旁边生长的一种味甜、能补中益气、利水消肿的草药称为“黄芪”，用它救治了许多病人，在民间广为流传。

看完黄芪由来的美丽传说，人们在日常生活里如何识别质优黄芪呢？除了补气，黄芪还有哪些功效呢？今天来好好说一说：

黄芪的临床应用

黄芪在现代生活中的应用十分广泛，这得益于它强大的药用价值，除了补气消肿，它还具有抗病毒、抗癌、抗氧化等功效。

临床上，也常常见到黄芪的身影。不论是降压、强心、改善心肌血液供应，还是利尿、创口愈合，无处不在的黄芪都体现出它重要的作用。

此外，黄芪还富含多种氨基酸以及人体所需的微量元素，具备强身健体的作用。所以，在日常饮食中，有越来越多人喜欢把它当做“补品食材”。

正因为黄芪珍贵，它拥有不菲的经济价值，在利益驱动下，市面上也出现了假黄芪，有真假、优劣之分。

如何区分真假黄芪

黄芪是一味很寻常的药材，很容易就能买到。同样，稍不注意，很可能就买到假黄芪。

真黄芪和假黄芪，最直观的区别在于颜色。真黄芪表面颜色是灰黄色或淡棕褐色，而假黄芪却是灰棕红色或棕褐色。其次，真黄芪质地硬中带韧，不容易折断，表面会有很多皮孔，而假黄芪不仅容易折断，表面的皮孔也很少。

再来，想要鉴别黄芪，可以轻轻咬下一点，试味道。真黄芪微甜，而假黄芪则微苦，这些都是真假黄芪之间的不同。

如何鉴别黄芪的好坏

在选择黄芪时，首先看外表，优质黄芪色泽均匀，而加工过的劣质黄芪外表颜色偏白。尤其是黄芪在还未成熟便被采摘下来用硫熏过的，格外白净、好看，但这种黄芪不仅功效全无，而且还对人体有害。

其次，由于黄芪含有糖分，存放时间过长会略微变质，如果长期贮存仍旧不变质的黄芪，则很大可能是经过硫熏过的。

鉴别优劣黄芪还可以通过手抓的方式，好的黄芪抓在手上会团在一起，并且不会碎，松手之后又能够自然松散，这说明黄芪本身质量上佳、不干也不湿，且保存的也比较理想。

通过这三点可以快速鉴别优劣黄芪。当然，一分钱一分货，在购买黄芪时，一定不要贪图小便宜，只有选好黄芪，才能发挥出它的功效。

参考资料：

[1]安巍巍，邢晓梅.黄芪的临床应用[J].北方药学，2013(06)：37.

[2]汪海涛，尹航.黄芪真伪鉴别分析[J].中国卫生标准管理，2015，v.6(22)：145-146.

[3]祝之友.黄芪鉴别要点 [J].《中国中医药现代远程教育》，2016(24)：102-102，

感谢河北省中医院中医内科主任医师郭立芳科学审核

文章来源：《中国中医药现代远程教育》 网址: http://www.zgzyyxdycjy.cn/zonghexinwen/2020/0521/359.html